03 Nov 2022

Balade au coeur des vignobles de la maison P. Ferraud & Fils

La maison Pierre Ferraud & Fils, fondée en 1882 à Belleville sur Saône, possède plusieurs vignobles en territoire beaujolais, entre Mâcon et Belleville. Cette vieille famille de vignerons français produit des vins d’exception depuis maintenant 140 ans, avec un savoir-faire méticuleux et traditionnel transmis de père en fils. Le riche sol des domaines Ferraud consiste en un mélange d’argile, de calcaire, de granit et de sable où mûrissent principalement de belles grappes sombres de Gamay Noir.

Ce terroir unique est l’un des hauts lieux de production du Beaujolais, un vin fruité à la robe noire écarlate, célébré dans toute la Bourgogne et au-delà durant la fameuse fête du Beaujolais Nouveau tous les troisièmes jeudis de novembre. Cependant, s’il est souvent consommé jeune, le Beaujolais est généralement plus goûté et possède davantage de caractère lorsqu’on le conserve quelque temps.

Certains des crus de la Maison présentent d’ailleurs une complexité et une richesse dignes des plus grands vins de France, à l’image du Brouilly, du Chirouble, du Chénas, du Côte de Brouilly, du Fleurie, du Juliénas, du Morgon, du Moulin-à-Vent, du Régnié et du Saint-Amour. La propriété Ferraud est également historiquement et géographiquement proche du territoire Mâconnais, et propose quelques crus raffinés, frais et minéraux issus de ce terroir typique de la région.

Au fil des années, les propriétés familiales des Ferraud se sont agrandis. Des partenariats exclusifs ont aussi été signés avec d’autres grands domaines viticoles de la région. Cela permet aujourd’hui à la Maison de puiser dans cette richesse de terroirs et de microclimats une belle variété de crus de Beaujolais et de Mâconnais. La philosophie des Ferraud a toujours été de respecter la typicité et la personnalité de ces terroirs, pour proposer une palette gustative et aromatique unique sur chacune de ses cuvées.

Depuis cinq générations, les héritiers de la famille se transmettent un précieux savoir-faire traditionnel et un engagement qualitatif jamais transgressé. Afin de respecter leur caractère unique, les cuvées sont élevées séparément dans de vieux foudres en chênes transmis de père en fils. Tenant la Maison depuis 1986, Yves-Dominique Ferraud a su conserver ces valeurs ancestrales tout en les remettant au goût du jour et en développant un secteur export florissant. Les vins de la Maison Ferraud sont désormais présents dans plus de 40 pays.

L’un des petits bijoux de la Maison est sans conteste la Cuvée des Montagnards, qui symbolise magnifiquement le savoir-faire des Ferraud et leur attachement à ce superbe terroir. Ce Beaujolais charismatique présente une magnifique robe brillante, qui oscille entre le rouge franc et le pourpre. Le cépage utilisé est bien entendu le Gamay Noir, qui donne à la cuvée son caractère gourmand, aromatique, fruité et gouleyant en bouche. Au nez, il laisse échapper des notes fraîches et puissantes de fruits rouges tels que la fraise, la framboise ou la groseille. A servir frais (entre 12 et 14 degrés), la Cuvée des Montagnards s’accorde merveilleusement avec des terrines et des viandes légères. Comme la plupart des Beaujolais, il est nécessaire de le consommer jeune : la maturité est atteinte vers deux à trois ans.

Ne manquez pas ce mois-ci nos offres exclusives sur ce vin typique du terroir beaujolais !

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