28 Dec 2021

Des cocktails aux fruits de saison

Cocktail à la mangue

Saviez-vous rien qu’à Maurice, il existerait plus de 55 variétés de mangues ? Laquelle choisir : Josée, Henriette, Adèle, Amélie ou Dauphiné ? Recherchez surtout une bien mûre et juteuse pour un cocktail onctueux.

Ingrédients

  • 5cl Bougainville Lemongrass
  • 2 tranches de concombre coupées en cube
  • 3 mangues à broyer (environ 8 cl).
  • 1 citron
  • Un fruit de la passion
  • McKane Lemonade (en vente chez Le Connoisseur)

Préparation

  1. Verser au fond du verre 2 cl de Rhum.
  2. Couper les 2 feuilles de menthe en fines lanières et les écraser un peu dans le rhum avec un pilon.
  3. Verser du jus de mangue jusqu’à mi-verre, mélangé avec la pulpe du fruit de la passion.
  4. Couper une rondelle de citron de 5 mm d’épaisseur et la presser au-dessus du verre.
  5. Ajouter les cubes de concombre
  6. Ajouter 2 glaçons et remuer.

 

Cocktail au melon d’eau

Rien de plus rafraichissant que le melon d’eau. Il se marie en général très bien avec le gin, mais restons dans le tropical et essayons-le avec du rhum blanc. Et pour ajouter une touche funky à votre table, servez votre cocktail dans un demi-melon !

Ingrédients

  • 4 cl de rhum blanc Oaks&Ames
  • 750 ml (3 tasses) de cubes de melon d’eau sans pépins
  • 2 tiges de Menthe fraiche
  • 2 tiges de basilic frais
  • 2 cl jus de citron
  • 1/2 cueillère à café de gingembre frais râpé
  • McKane Ginger Ale (en vente chez Le Connoisseur)
  • Sirop de canne ou miel, selon le goût

Préparation

  1. Dans un « blender », mélanger le melon d’eau, le citron, le gingembre, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
  2. Ecraser légèrement les feuilles de menthe et de basilic dans le creux de votre main et placez-les au fond du verre (highball)
  3. Ajouter le mélange, le rhum et les glaçons.
  4. Compléter avec la lemonade.
  5. Décorer d’un bouquet de menthe et de basilic.

 

Cocktail aux letchis

Le letchi est un fruit… divin pour les cocktails. Nous l’avons associé bien entendu à Divine, notre vin de letchis, qui accentue le côté floral de ce cocktail. Vous pouvez oser d’autres variantes avec le letchi : le lait de coco par exemple. Pour plus de légèreté et une pointe d’acidité, Mervin a préféré un fruit rouge.

Ingrédients

  • 2cl de rhum Bougainville Vanilla
  • 3 mûres ou framboises
  • 3 letchis
  • Du Divine Letchi
  • Du soda

Préparation

  1. Dans un « blender », mélanger le rhum, les mûres et les letchis
  2. Verser le mélange dans un verre rempli de glaçons.
  3. Compléter avec du Divine Letchi et du Soda, selon le goût.
  4. Décorer le bord du verre d’un zeste de citron pour apporter une touche de couleur.

 

 

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