04 Jan 2023

Couly-Dutheuil : le plus prestigieux vignoble du Chinonais vous ouvre ses portes

Fondé en 1921 par la famille Couly, Couly-Dutheuil mérite certainement son surnom du plus prestigieux vignoble du Chinonais, en région Centre-Val de Loire. Ce domaine historique est propriétaire de terroirs dont les noms laissent rêveurs les plus grands amateurs de vins, tels que les célèbres Clos de l’Echo et Clos de l’Olive.

De nos jours, la Maison se démarque par l’utilisation de techniques de culture raisonnée, qui ont pour objectif de réduire l’impact de ses activités sur les sols et les ressources naturelles. Les pieds de vignes reposent par exemple sur d’épais tapis d’herbes qui protègent et nourrissent le sol. De plus, tous les vins produits sont testés en laboratoire et garantis sans pesticides.

Depuis une quinzaine d’années, la famille Couly s’est centrée sur l’utilisation de raisins plus matures et la conception de vins plus fruités qui conservent néanmoins leur fraîcheur. L’un des vins les plus goûtés de la gamme est sans conteste le Chinon Les Gravières, un riche 100% Cabernet Franc à la robe rubis et au nez charmeur de petits fruits rouges. Ce vin de plaisir s’accompagne merveilleusement à table de poissons gras, de lasagnes, de charcuteries ou de fromage de chèvre.

A conserver entre 14 et 16 degrés Celsius, Les Gravières atteint son plein potentiel lorsqu’il est âgé de trois ou quatre ans. A boire de préférence jeune, il est fruité et souple en bouche, harmonisé par des touches de tannins. Vous nous en direz des nouvelles !

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