Pique-niquez avec les Moo Bags

Mandy Martin est née en Afrique du Sud de grands-parents mauriciens. Un côté « fille des îles » qu’elle a laissé pleinement s’exprimer en créant Moo Bag…

Desigen, le sourire de Le Connoisseur Bo’Vallon

Il a fait neuf fois le tour du monde à bord du Queen Mary. Et il a trouvé le bonheur à quelques pas de là où il réside, à Rose-Belle. C’est Desigen qui accueillera les fidèles de Le Connoisseur à Bo’Vallon Mall.

Enigmatique alambic

C’est la saison où flottent dans l’air les effluves de cannes fraichement pressées. A la distillerie, notre alambic attend ce jus sucré mis en fermentation. Mais qui est ce mystérieux appareil?

Éric Tsang : Reprendre la route…

En temps normal, il passe ses journées dehors. Il n’a qu’une hâte : recommencer la tournée des boutiques. La responsabilité d’Éric Tsang, l’un des plus anciens Merchandiser d’Oxenham…

Ma première « Quarterly Box »

Rajeev Ruttun a rejoint l’équipe des cinq sommeliers d’Oxenham après une longue carrière dans l’hôtellerie et sur un bateau de croisière. Depuis février 2019, il a la responsabilité de la boutique Le Connoisseur de Phoenix.

Jörg Finkeldey, maître brasseur puriste et passionné

Pour développer notre nouvelle bière artisanale, The Thirsty Fox, nos œnologues ont été accompagnés par un consultant formé à la meilleure école de brasserie qui soit, celle des Allemands. Rencontre avec Jörg Finkeldey, maître brasseur.

Ludovic, le coordonnateur d’événements

Le Connoisseur n’est pas qu’un caviste. Son équipe gère les événements de ses clients, privés aussi bien que « corporate ». Ludovic Empeigne a un rôle clé dans leur réussite.

Catherine, une laborantine passionnée

A toutes les étapes d’une production, de la fermentation à l’embouteillage, Catherine Doorjodhum teste les échantillons. Parfois une dizaine par jour.

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