Vins et pâtisseries, des accords-réconfort

Frederica Zaina s’occupe d’une façon délicieuse en attendant le retour des touristes. Sous l’enseigne La Torte della Nonna, cette Italienne du Piémont recrée les gâteaux typiques de son enfance…

Pâques en toute intimité

Hélas, Pâques sera célébrée de nouveau sans rassemblement familial. Mais même confinés et en petit comité, vous pouvez vous offrir une belle table de fête et maintenir les traditions.

Mocktails façon Mervin

La mode est au mocktail. Ces boissons saines et sans alcool répondent à notre désir de boire « healthy » tout en gardant à nos fêtes fantaisie, fun et fraicheur.

Le vin chaud, façon Bistro Barbu

Alors que le centre-ville de Curepipe s’éteint, les Arcades Currimjee se réveillent. Mélodie de La Mama de Kendji Girac, rires discrets, bonne odeur de burger… C’est le Bistro Barbu !

Quel verre pour quel cocktail ?

Il faut d’abord savoir que la forme du verre a une fonction technique précise. Les verres à la forme arrondie permettent une meilleure concentration des arômes des alcools forts.

Petits drinks pour soirées confinées

Même confinés, il faut garder autant que possible ses habitudes. Après une semaine de « work at home », on peut s’accorder un petit cocktail en week-end. Notre sommelier vous en a choisi trois tout simples, à réaliser avec des fonds de bouteilles et de placard. Si vous n’avez pas tout ce qu’il faut, cherchez un aliment ayant une saveur proche. Par exemple, remplacez le curcuma par une branche de thym ou de coriandre. Vous n’avez pas le matériel spécialisé ? Et si vous essayez une gourde à la place du shaker ? Les situations compliquées réveillent l’inventivité !

Et si on célébrait Pâques malgré le confinement ?

La fête de Pâques s’annonce particulière cette année à cause de la pandémie de Covid-19. Famille et amis ne pourront se réunir comme à l’accoutumée. Malgré tout, on maintient les célébrations, que ce soit par tradition, croyance ou simple envie de s’évader du quotidien. Et si on marquait le coup avec ce qu’on a sous la main ?

Accords gourmands pour les fêtes

Petits fours, hors d’œuvre, plats, desserts… L’heure, en cette fin d’année, est aux mets préparés avec soin et gourmandise, et aux alcools tout aussi soigneusement sélectionnés.

Tonique, le gin !

Depuis un an environ, le gin connaît une belle popularité. Un succès qui s’enrobe d’un doux parfum tropical…

Apéro gourmand avec Thirsty Fox

Qui dit bière dit « moolkoos » et match de foot. Mais la bière se déguste aussi dans les grandes occasions, et elle mérite alors des amuse-bouche de circonstance. Voici quelques suggestions du Restaurant Bistro Barbu pour accompagner nos cinq Thirsty Fox.

Trois cocktails à essayer

Trois moments de plaisir à s’offrir avec le rhum Bougainville ! Pour un anniversaire, une soirée entre amis ou simplement pour se détendre un vendredi soir. 

Les Conseils de Vicky

Vicky Thummiah est sommelier à la boutique Le Connoisseur de Phoenix. Voici ses conseils pour accorder mets et vins.

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