Tout savoir sur… le Pinot Noir

C’est l’un des cépages rouges les plus connus et les plus appréciés au monde. Mais savez-vous les caractéristiques de ce raisin noir à chair blanche ? Eléments de réponse avec nos sommeliers.

Secret de fabrication

Comment est fabriquée la Thirsty Fox ? Faites un tour dans l’antre du Renard avec Jorg et Fabien.

Sexy Weissberry

Cinquième de la famille des Fox, la petite dernière fait dans la douceur. Weiss de couleur rosée, la nouvelle Raspberry a un équilibre parfait qui séduira ceux qui ne sont guère fans des bières amères.

Cédric mitonne Oaks & Ames

Dans la « cuisine » de Cédric Oxenham, les arômes se mélangent. Entre rhum de mélasse et rhum de jus de canne….

Une boutique toute chic à Rodrigues

Le Connoisseur de Rodrigues n’a rien à envier aux enseignes de Maurice. Derrière cette cette transformation, il y a l’enthousiasme de Christopher Chadee.

Au coeur du chai

C’est dans le chai que le rhum est vieilli. Celui d’Oxenham a une capacité de 200 fûts. C’est un endroit hautement sécurisé dont Fabien Oxenham, œnologue, nous ouvre la porte.

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