Christophe Davoine, Meilleur Ouvrier de France Barman, s’est laissé inspirer par la richesse des parfums de Maurice. Il a composé pour Oxenham deux cocktails à base de Bougainville et d’Oaks & Âmes.
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Couly-Dutheuil : le plus prestigieux vignoble du Chinonais vous ouvre ses portes
Fondé en 1921 par la famille Couly, Couly-Dutheuil mérite certainement son surnom du plus prestigieux vignoble du Chinonais, en région Centre-Val de Loire.
Comment réussir son repas de Noël ?
En panne d’idées pour votre repas de Noël ?
Pas de panique, nous sommes là !
Fêtes de fin d’année: n’attendez pas pour faire plaisir!
Nous sommes presque en octobre, et nous pouvons déjà humer le doux parfum des fêtes de fin d’année… Vous aussi, peut-être ?
Oxenham s’engage pour la protection de l’océan
L’espiègle renard d’Oxenham joue-t-il à cache-cache ? C’est une vieille aux couleurs acidulées qui a pris sa place sur l’étiquette de la dernière Thirsty Fox.
Quarterly Box, un coffret rempli d’avantages
Si vous êtes un dégustateur curieux et un amateur de surprises, notre Quarterly Box vous ravira. Dans ce coffret, vous trouverez chaque trimestre une sélection exclusive de grands vins.
The Perfect Experience : Parfaite harmonie des saveurs
Lorsqu’il s’agit d’accorder mets et vins, il y a des principes de base à respecter, mais il est tout aussi possible de se laisser surprendre par le mariage des saveurs.
Graham Beck : un retour aux sources
Si Obélix est tombé dans la marmite de potion magique lorsqu’il était petit, Pieter Ferreira est tombé dans une cuve de Cap Classique, il y a plus de 30 ans de cela.
Six idées cadeaux pour papa
Il y a largement de quoi trouver votre bonheur dans la sélection d’accessoires de Le Connoisseur Phoenix. Voici six idées de cadeaux que nous avons repérés pour vous.
Divine se réinvente après dix ans !
Le bon artisan aime par-dessus tout peaufiner son oeuvre, l’affiner, l’améliorer… Cédric, notre œnologue, a travaillé de longs mois à revoir la recette de Divine, le vin à base de litchis créé par Oxenham il y a dix ans. Il a décliné la gamme en trois variétés, des vins équilibrés et légers où le litchi […]
Des cocktails aux fruits de saison
Mangue, melon d’eau, letchis… Des fruits gorgés de soleil, de sucre et de couleurs qui ont inspiré à notre sommelier des cocktails rafraichissants. Inspirez-vous !
Principes de base pour des accords réussis
Qu’est-ce qui fait un bon accord mets et vins ? L’équilibre entre le goût d’un vin et les ingrédients du plat. Même si l’accord des saveurs est une science complexe, tout le monde peut apprendre quelques principes de base.
Organiser votre événement avec Sophie
Rencontre avec notre Sommelière Responsable des événements alors qu’elle s’apprête à livrer un client…
Les mots du vin
Vous voulez « parler vin » comme un sommelier ? Il vous faut d’abord reconnaître les 5 caractéristiques qui déterminent la qualité et le goût d’un vin. Ces caractéristiques sont le corps, la douceur, le tannin, l’acidité et l’alcool.
D’une “Saison” à l’autre
Jörg Finkeldey, notre maître brasseur, a eu une bien agréable surprise en comparant la Thirsty Fox Saison Ale 2020 et la version 2021.
Le gin, toujours « in »
Le gin redevient tendance grâce au travail raffiné des distillateurs et l’originalité de leurs recettes. Découverte des marques qu’offre Le Connoisseur avec notre sommelier Mervin.
Un vin, un domaine : le Pinotage Private Collection, de Saxenburg
Un domaine se découvre… en le dégustant. De Saxenburg, prestigieux nom du Cap, nous avons choisi le Pinotage Private Collection, à marier avec un curry « veg », sain et copieux.
Cap Classique, l’excellence sud-africaine
La France a le Champagne, l’Espagne le Cava, l’Italie le Prosecco… L’Afrique du Sud, elle, n’est pas peu fière de son Cap Classique, produit, depuis 50 ans cette année
Le Chardonnay 2019 d’Hamilton Russell, « phénoménal » !
Le Chardonnay 2019 du domaine sud-africain Hamilton Russell a non seulement survécu au terrible incendie qui a ravagé plus de 40% de ses vignes en janvier 2019….
Comment bien utiliser votre carafe
Vous avez reçu une belle carafe de Le Connoisseur en cadeau. Ou peut-être songez-vous à vous en offrir une ? Quelle bonne idée ! Rajiv, notre sommelier, vous explique comment l’utiliser.